Zucchelli Forni

Hornos de calidad italiana diseñados para garantizar eficiencia, uniformidad y un horneado perfecto en cada pieza.

Hornos rotativos

Aptos para ser instalados en cualquier obrador de panadería y pastelería. Permiten una gran cocción, mucho más regular y con consumo menor. Funcionamiento eléctrico o de combustión (gas, gasóleo…). Carro giratorio extraíble.

Versiones:

TOP ROTOR: Cámara de combustión y quemador en la parte delantera.

ROTORFAN: Cámara de combustión y quemador en la parte a trasera.

MINIS: Hornos de menor altura para bandejas 40×60 y 50×70.

Hornos de punto caliente

Versiones:

MINICOMBO

Horno rotativo de funcionamiento eléctrico o de combustión (gas, gasóleo…). Apto para pequeños y medianos obradores. Disponible con soporte, cámara de fermentación o fermentación y piso eléctrico.

BABY

Versátil y compacto, el equipo térmico está colocado en la parte trasera del horno con acceso al quemador en el lateral izquierdo. Funcionamiento eléctrico o de combustión (gas, gasóleo…). Carro giratorio extraíble.

Hornos modulares

Horno eléctrico modular de 1 a 4 pisos de cocción, con cámaras independientes y dotadas de aparatos computarizados para el control de todas las funciones del horno. Soleras de cocción refractarias de fibra de vidrio. Temperatura máxima de trabajo 350 °C.

Hornos de pisos

Hornos estáticos de pisos fijos. Especialmente indicados para grandes obradores de panificación. Pisos de cocción independientes. Disponible en dos versiones: eléctricos y de combustión (gas, gasóleo…)

Cámaras de fermentación

Cámara de fermentación directa disponible para cualquier carro de la gama Zucchelli Forni. El calor y la humedad vienen distribuidos por un grupo de calefacción, dotado de ventilador y resistencias, que garantizan uniformidad de fermentación en todos los productos.

Amasadoras

Es la maquina ideal para obradores de panaderías, pastelería y pizzerías. La transmisión de movimiento a la espiral puede ser directa o a través de un sistema de dobles poleas para reducir al mínimo el esfuerzo del motor de 2 velocidades. La doble polea permite también la elaboración de masas duras.