Características
Ancho interno de la cámara: 70 cm
Profundidad interna de la cámara: 120/160 cm (según el modelo elegido)
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
Disponible en versiones de 3 o 4 cámaras
Horno equipado con:
Cámaras de cocción independientes
Cámara superior con altura interna de 23 cm
Baldosas refractarias de fibra de vidrio
Resistencias blindadas de alto rendimiento
Controlador electrónico digital con microprocesador
Economizador e ignición programable
Nuevo humidificador dimensionado para una entrega abundante de vapor
Campana extractora motorizada
Válvula manual para la evacuación del exceso de vapor
Puertas de cristal templado
Frontal en acero inoxidable
Datos técnicos
Estático Eléctrico EL. 07 – 4 Cámaras
| 4.07.12 | 4.07.16 | |
|---|---|---|
| potencia eléctrica (kW) | 26 | 37 |
| profundidad (cm) | 221 | 258 |
| peso (kg) | 1270 | 1470 |
| profundidad de cámara (cm) | 120 | 160 |
| altura de cámara (cm) | 18 | 18 |
| superficie de cocción (m²) | 3,4 | 4,5 |
Estático Eléctrico EL. 07 – 3 Cámaras
| 3.07.12 | 3.07.16 | |
|---|---|---|
| potencia eléctrica (kW) | 20 | 28 |
| profundidad (cm) | 221 | 258 |
| peso (kg) | 1230 | 1400 |
| profundidad de cámara (cm) | 120 | 160 |
| altura de cámara (cm) | 18 | 18 |
| superficie de cocción (m²) | 2,5 | 3,4 |
Accesorios
Cámara de Fermentación
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
Disponible en versiones de 1 o 2 puertas
Disponible en tres longitudes diferentes (LU.120-160-200)
La cámara de fermentación está equipada con:
Fachada y puerta en acero inoxidable
Unidad de ventilación para la circulación de aire cálido y húmedo en el interior
Sistemas automáticos de calefacción y humidificación
Base en acero inoxidable 20/10
Panelado exterior en poliestireno expandido autoextinguible, recubierto con doble chapa prelacada
Importante:
Para adaptar correctamente la cámara de fermentación al horno estático correspondiente, verifica que el modelo del proofer coincida con la profundidad de la cámara del horno.
(Por ejemplo, es posible combinar cualquier horno estático con una cámara de 160 cm de profundidad con una cámara de fermentación STATIC L.160).
Cargador Manual Integrado EM07
El cargador manual integrado EM07 está diseñado para facilitar las operaciones de carga y descarga del producto de panadería, permitiendo mover y posicionar el bastidor de forma cómoda y precisa.
Un sistema de contrapesos y rodamientos permite un desplazamiento muy ligero del bastidor.
El posicionamiento correcto para la carga/descarga está garantizado mediante una serie de microrruptores colocados estratégicamente.
La pala se suministra siempre completa con el bastidor.
Todos los movimientos del bastidor, tanto horizontales como verticales, se realizan manualmente. Esta elección —evitar sistemas eléctricos para el desplazamiento— presenta varias ventajas:
Ausencia total de consumo eléctrico
Reducción de averías y necesidad de mantenimiento
Eliminación de riesgos de lesiones asociados al manejo automático
El lado de operación del cargador (carga/descarga del bastidor a derecha o izquierda) puede elegirse según las necesidades del cliente.
Para hacer que la pala “desaparezca”, basta con elevarla por encima de la línea de la campana del horno.
Carro Elevador Mecánico
El carro elevador mecánico con muelles está fabricado en acero pintado.
La elevación se realiza mediante muelles especiales, ajustables según el peso del bastidor cargado.
Mediante un mando mecánico ubicado en el asa, el elevador puede colocarse a la altura de la cámara deseada.
Un carril en el suelo permite que el carro se desplace siempre de forma paralela al horno, garantizando precisión y estabilidad durante la operación de carga y descarga.
Cargador para Carro Elevador Mecánico
Estructura de aluminio anodizado.
Completamente equipado con tela de algodón.
Disponible completo con abridor de puerta y punta para volteo.
Carro Manual
Estructura fabricada en tubo cuadrado de 40×40 mm de acero inoxidable o acero galvanizado.
Completamente equipado con raíl de soporte para bastidor y deslizadores con acabado redondeado.
El carro con 8, 9 o 12 niveles puede ser suministrado bajo pedido.
Ruedas de resina de 125 mm.
Cargador para Carro Manual
Estructura de aluminio anodizado.
Completamente equipado con tela de algodón.
Disponible completo con abridor de puerta.
