Características
Versión compacta y eficiente para carritos de 40×60/50×70 cm. (Dependiendo del modelo)
La Cella Mini 40×60/50×70 es una cámara de fermentación profesional, diseñada específicamente para trabajar con carritos de 40×60 y 50x70cm. Es la solución ideal para panaderías y obradores que buscan un control preciso de la fermentación en un formato compacto.
Características principales:
Diseñada para carritos de 40×60 y 50×70 cm
Alimentación eléctrica
Disponible en versiones de 1 o 2 puertas
Configurable para 2 o 4 carritos
Equipamiento de serie:
Puerta y frontal en acero inoxidable, resistentes y fáciles de limpiar
Grupo de ventilación para una distribución homogénea del aire caliente y húmedo
Sistemas automáticos de calefacción y humidificación, para un control perfecto de la fermentación
Realizado en acero inoxidable 20/10, robusto y duradero
Panelado exterior en poliestireno expandido autoextinguible, recubierto con chapa prelacada
Compatibilidad:
Gracias a que utiliza los mismos carritos, esta cámara puede combinarse perfectamente con los siguientes hornos Zucchelli Forni:
Top-Minirotor 40×60/50×70
Minirotorfan 40×60/50×70
Minirotor E 40×60/50×70
Datos técnicos
Cámara Mini 40×60
| MINI 1P-2C | MINI 2P-2C | MINI 2P-4C | |
|---|---|---|---|
| número de puertas | 1 | 2 | 2 |
| número de carritos | 2 | 2 | 4 |
| dimensión máxima carrito (cm) | 40×60 | 40×60 | 40×60 |
| ancho (cm) | 100 | 160 | 202 |
| profundidad (cm) | 117 | 99 | 127 |
| altura (cm) | 200 | 200 | 200 |
| potencia eléctrica (kW) | 3 | 3 | 3 |
Cámara Mini 50×70
| MINI 1P-2C | MINI 2P-2C | MINI 2P-4C | |
|---|---|---|---|
| número de puertas | 1 | 2 | 2 |
| número de carritos | 2 | 2 | 4 |
| dimensión máxima carrito (cm) | 50×70 | 50×70 | 50×70 |
| ancho (cm) | 100 | 160 | 202 |
| profundidad (cm) | 127 | 99 | 127 |
| altura (cm) | 200 | 200 | 200 |
| potencia eléctrica (kW) | 3 | 3 | 3 |
Accesorios
Carro
Carro porta bandejas extraíble para horno rotativo
Capacidad para 15 bandejas de 40×60/50×70 cm (no incluidas)
El carro se fabrica con las siguientes características:
Estructura en tubo cuadrado de 20 mm en acero inoxidable
Ruedas giratorias termo-resistentes Ø80 mm
Estructura totalmente desmontable
Este carro es compatible con los siguientes hornos:
Top-Minirotor 40×60/50×70
Minirotorfan 40×60/50×70
Minirotor E 40×60/50×70
