En Santander Importa somos distribuidores exclusivos en España de Zucchelli Forni, y ponemos a tu disposición su gama completa de cámaras de fermentación profesional, diseñadas para responder a las exigencias reales de panaderos y pasteleros que buscan fiabilidad, precisión y calidad artesanal.
Zucchelli Forni ofrece soluciones versátiles para todo tipo de obradores, desde pequeñas panaderías hasta producciones de gran volumen. Su diseño robusto, su fácil manejo y su capacidad para controlar con exactitud la temperatura, humedad y tiempo de fermentación garantizan un desarrollo óptimo de las masas, mejorando la textura, el sabor y el aspecto de tus productos.
Modelos disponibles:
🔹 FALCON – Modular y versátil
Diseñada específicamente para trabajar en conjunto con hornos rotativos, esta cámara de fermentación es la solución ideal para pequeños y medianos obradores de panadería o pastelería que buscan eficiencia, homogeneidad y precisión en sus procesos.
Gracias a su alimentación eléctrica y a su compatibilidad con los mismos carros utilizados en el horneado, permite una integración perfecta en el flujo de trabajo. Puede combinarse directamente con los siguientes modelos de horno Zucchelli Forni:
🔹 TOP-FALCON
🔹 ROTORFAN
Una opción robusta, higiénica y altamente funcional que garantiza una fermentación controlada y constante, optimizando espacio y tiempos en el obrador.
FALCON 5 – Compacta y eficiente
Cámara de fermentación especialmente diseñada para trabajar en combinación con hornos rotativos, ideal para grandes obradores de panificación que requieren una fermentación precisa, homogénea y eficiente en producciones de alto volumen.
✔️ Alimentación eléctrica
✔️ Compatible con carros de 60×80 cm
✔️ Integración directa con el horno Rotorfan 5, utilizando los mismos carros de horneado, lo que permite un flujo de trabajo continuo y optimizado.
Una solución robusta, fiable y fácil de usar, que garantiza un control absoluto de temperatura y humedad en cada ciclo de fermentación.
🔹 MINI – Máxima funcionalidad en formato reducido
Cámara de fermentación especialmente indicada para pequeños y medianos obradores de panadería o pastelería que requieren una solución eficaz, compacta y bien integrada en su proceso de producción.
✔️ Alimentación eléctrica
✔️ Compatible con carros de 40×60 cm y 50×70 cm
✔️ Perfectamente combinable con los siguientes modelos de horno rotativo Zucchelli Forni, ya que comparten los mismos carros:
TOP-MINIROTOR
TOP-MINIFALCON
MINIROTORFAN
MINIROTOR E
Ideal para optimizar espacio y tiempo en obradores con producciones moderadas, manteniendo un control riguroso de la fermentación en todo momento.
👉 Ver MINI
🔹 ROTOR – Para hornos rotativos
Esta cámara de fermentación ha sido diseñada para integrarse perfectamente con hornos rotativos de gran formato, siendo la opción ideal para grandes obradores de panificación que requieren alto rendimiento, precisión y consistencia en cada ciclo de trabajo.
✔️ Alimentación eléctrica
✔️ Compatible con carros de gran capacidad
✔️ Integración directa con los siguientes hornos Zucchelli Forni:
TOP-ROTOR
ROTORFAN
Medidas disponibles:
Para carros de 60×80 cm
Para carros de 65×92 cm
Para carros de 80×100 cm
Para carros de 80×120 cm
Una solución robusta, fiable y adaptable a diferentes configuraciones de producción, garantizando una fermentación uniforme y controlada incluso en los ciclos más exigentes.
🔹 STATIC – Fermentación para hornos de carga fija
Cámara de fermentación especialmente indicada para su uso con hornos estáticos de gran formato, ideal para obradores industriales o de alta producción que necesitan un control preciso de la fermentación y una integración fluida con su equipo de cocción.
✔️ Compatible con carros porta bastidores utilizados en hornos estáticos
✔️ Ideal para los siguientes tipos de horno Zucchelli Forni:
Electrical Ovens
Cyclothermic SCT
Cyclothermic TB
Hybrid
Medidas disponibles:
Para hornos con profundidad de cámara de 160 cm
Para hornos con profundidad de cámara de 200 cm
Para hornos con profundidad de cámara de 250 cm
Una cámara robusta, de alto rendimiento y adaptada a las exigencias de producción continua, diseñada para garantizar una fermentación homogénea y perfectamente controlada en todo momento.
Gracias a su construcción en acero inoxidable, componentes de alta calidad y paneles de control intuitivos, las cámaras Zucchelli ofrecen una fermentación controlada, segura y eficiente en cualquier condición de trabajo.
Confía en Zucchelli Forni y Santander Importa para llevar tu panadería al siguiente nivel.
¿Quieres asesoramiento personalizado? Contáctanos y te ayudamos a elegir la cámara ideal para tu producción.
